Сардинское королевство прославилось на весь мир благодаря сыру касу марцу. В приготовлении деликатеса принимают участие личинки сырной мухи. Килограмм продукта стоит около 200 долларов. На самом деле, насекомые могут быть очень опасными. В статье рассмотрим пользу и вред мушек.
Характеристики насекомого
Муха относится к семейству Piophilidae. Имаго напоминает небольшого муравья с крыльями. Длина составляет 4,5 мм. Окрас тела черный. На голове и ногах желтые пятна. На теле отсутствуют характерные для мухи волоски.
Взрослая особь за один раз откладывает от 40 до 120 яиц. Через сутки на свет появляется личинка. Она достигает 8 мм. Форма тела вытянутая, напоминающая червя. Окрас белого цвета. Через 4 дня начинается процесс окукливания. В таком состоянии насекомое находится 4 дня.
Важно: благоприятной для жизнедеятельности сырной мухи является температура 40-45 градусов выше нуля.
Польза от вредителя
Насекомые используются для приготовления сардинского сыра — касу марцу. За основу деликатеса берется пекорино, сваренный из овечьего молока. Сыр выносят на улицу, после чего ждут несколько часов, пока мухи не отложат яйца.
На следующем этапе изделие убирается в хранилище. Через сутки на свет появляются личинки, которые начинают питаться сыром. Насекомые способствуют разложению жиров. В результате получается гнилой сыр зеленовато-бурого оттенка, который обладает характерным запахом. Процесс «переработки» занимает 3 месяца.
Готовый деликатес употребляется вместе с личинками. Продукт можно купить только в Сардинии:
- на рынке;
- заказав у фермера.
Важно: подобное лакомство может вызвать проблемы со здоровьем.
Вред от сырной мухи
Жители Сардинии единственные люди на планете, которые используют сырных мух. Все остальные с ними борются. Это связано с тем, что насекомые откладывают яйца на:
- ветчине;
- рыбе;
- икре;
- свином сале.
Мухи и их личинки способны причинить вред здоровью. Поедание сыра касу марцу может спровоцировать появление:
- аллергической реакции;
- боли в животе;
- тошноты и рвоты;
- дефекации с кровью;
- токсического отравления.
Туристам, решившим попробовать деликатес стоит защитить свои глаза. Почувствовав опасность, личинки начинают выпрыгивать из сыра. Поэтому могут попасть в глазное яблоко.
Важно: сырные мушки быстро размножаются, поэтому если не предпринимать меры, они принесут много проблем.
Попав в пищеварительный тракт, личинки начинают поражать эпителии и отдельные участки мукозы. В результате появляются сильные боли.
Как бороться с вредителем?
При обнаружении личинок или взрослых особей сырной мухи, необходимо воспользоваться одним из способов уничтожения, а именно:
- механическим;
- химическим.
Выбирать способ борьбы необходимо в зависимости от количества вредителей, проникших в жилище.
Механический способ
Самым безопасным вариантов ликвидации мух является механический способ:
- липкая лента;
- ловушка с приманкой.
Первый тип ловушек самый простой. Липкую ленту можно приобрести в любом магазине товаров для дома. Достаточно развесить ловушки по комнатам и ждать пока насекомые в них попадут.
Важно: ленту рекомендуется менять раз в 3 дня.
Ловушка с приманкой также позволяет избавиться от вредителей. За основу берется пластиковая бутылка, которая отрезается сверху. На дно помещается приманка:
- сыр;
- сало;
- рыба.
Когда приманка окажется на месте, бутылка накрывается пакетом. После этого остается сделать небольшие отверстия в пленке. Сырная муха залетит, так как будет привлечена запахом приманки, но выбраться уже не сможет.
Важно: ловушки с приманкой расставляются таким образом, чтобы домашние животные не перевернули их.
Химический способ
Ловушки эффективны, но результат будет только через некоторое время. Чтобы не дать насекомым размножиться, рекомендуется использовать:
- «Раптор»;
- «Дихлофос Нео»;
- «Argus».
Конечно, можно воспользоваться и другими инсектицидами. Все зависит от финансовой составляющей и предпочтения человека.
Что касается личинок, то избавиться от них можно при помощи жидких ларвицидов. Веществом обрабатывается пол и щели.
Профилактика появления насекомых
Сырная муха размножается очень быстро. При благоприятных условиях до появления взрослой особи проходит всего одна неделя. Чтобы не бороться с вредителями, лучше не допускать их появления. Это возможно, если соблюдать простые меры:
- выносить бытовые отходы;
- в летнее время устанавливать сетку на окна и двери;
- асфальтировать площадки под мусорный контейнер;
- соблюдать чистоту в доме и на кухне.
Достаточно соблюдать эти простые правила и тогда, о сырной мушке можно не беспокоиться.
Заключение
Любители деликатесов могут поспорить, что сырная муха приносит только пользу, так как позволяет приготовить «удивительный» продукт. К сожалению, попадание личинок в желудок грозит большими неприятностями. Чтобы этого не происходило, рекомендуется отказаться от поедания сырного изделия, а насекомых истреблять при их появлении.