Сырные мухи: польза и вред

Сардинское королевство прославилось на весь мир благодаря сыру касу марцу. В приготовлении деликатеса принимают участие личинки сырной мухи. Килограмм продукта стоит около 200 долларов. На самом деле, насекомые могут быть очень опасными. В статье рассмотрим пользу и вред мушек.

Характеристики насекомого

Муха относится к семейству Piophilidae. Имаго напоминает небольшого муравья с крыльями. Длина составляет 4,5 мм. Окрас тела черный. На голове и ногах желтые пятна. На теле отсутствуют характерные для мухи волоски.

Взрослая особь за один раз откладывает от 40 до 120 яиц. Через сутки на свет появляется личинка. Она достигает 8 мм. Форма тела вытянутая, напоминающая червя. Окрас белого цвета. Через 4 дня начинается процесс окукливания. В таком состоянии насекомое находится 4 дня.

Важно: благоприятной для жизнедеятельности сырной мухи является температура 40-45 градусов выше нуля.

Польза от вредителя

Насекомые используются для приготовления сардинского сыра — касу марцу. За основу деликатеса берется пекорино, сваренный из овечьего молока. Сыр выносят на улицу, после чего ждут несколько часов, пока мухи не отложат яйца.

На следующем этапе изделие убирается в хранилище. Через сутки на свет появляются личинки, которые начинают питаться сыром. Насекомые способствуют разложению жиров. В результате получается гнилой сыр зеленовато-бурого оттенка, который обладает характерным запахом. Процесс «переработки» занимает 3 месяца.

Готовый деликатес употребляется вместе с личинками. Продукт можно купить только в Сардинии:

• на рынке;
• заказав у фермера.

Важно: подобное лакомство может вызвать проблемы со здоровьем.

Вред от сырной мухи

Жители Сардинии единственные люди на планете, которые используют сырных мух. Все остальные с ними борются. Это связано с тем, что насекомые откладывают яйца на:

• ветчине;
• рыбе;
• икре;
• свином сале.

Мухи и их личинки способны причинить вред здоровью. Поедание сыра касу марцу может спровоцировать появление:

• аллергической реакции;
• боли в животе;
• тошноты и рвоты;
• дефекации с кровью;
• токсического отравления.

Туристам, решившим попробовать деликатес стоит защитить свои глаза. Почувствовав опасность, личинки начинают выпрыгивать из сыра. Поэтому могут попасть в глазное яблоко.

Важно: сырные мушки быстро размножаются, поэтому если не предпринимать меры, они принесут много проблем.

Попав в пищеварительный тракт, личинки начинают поражать эпителии и отдельные участки мукозы. В результате появляются сильные боли.

Как бороться с вредителем?

При обнаружении личинок или взрослых особей сырной мухи, необходимо воспользоваться одним из способов уничтожения, а именно:

• механическим;
• химическим.

Выбирать способ борьбы необходимо в зависимости от количества вредителей, проникших в жилище.

Механический способ

Самым безопасным вариантов ликвидации мух является механический способ:

• липкая лента;
• ловушка с приманкой.

Первый тип ловушек самый простой. Липкую ленту можно приобрести в любом магазине товаров для дома. Достаточно развесить ловушки по комнатам и ждать пока насекомые в них попадут.

Важно: ленту рекомендуется менять раз в 3 дня.

Ловушка с приманкой также позволяет избавиться от вредителей. За основу берется пластиковая бутылка, которая отрезается сверху. На дно помещается приманка:

• сыр;
• сало;
• рыба.

Когда приманка окажется на месте, бутылка накрывается пакетом. После этого остается сделать небольшие отверстия в пленке. Сырная муха залетит, так как будет привлечена запахом приманки, но выбраться уже не сможет.

Важно: ловушки с приманкой расставляются таким образом, чтобы домашние животные не перевернули их.

Химический способ

Ловушки эффективны, но результат будет только через некоторое время. Чтобы не дать насекомым размножиться, рекомендуется использовать:

• «Раптор»;
• «Дихлофос Нео»;
• «Argus».

Конечно, можно воспользоваться и другими инсектицидами. Все зависит от финансовой составляющей и предпочтения человека.

Что касается личинок, то избавиться от них можно при помощи жидких ларвицидов. Веществом обрабатывается пол и щели.

Профилактика появления насекомых

Сырная муха размножается очень быстро. При благоприятных условиях до появления взрослой особи проходит всего одна неделя. Чтобы не бороться с вредителями, лучше не допускать их появления. Это возможно, если соблюдать простые меры:

• выносить бытовые отходы;
• в летнее время устанавливать сетку на окна и двери;
• асфальтировать площадки под мусорный контейнер;
• соблюдать чистоту в доме и на кухне.

Достаточно соблюдать эти простые правила и тогда, о сырной мушке можно не беспокоиться.

Заключение

Любители деликатесов могут поспорить, что сырная муха приносит только пользу, так как позволяет приготовить «удивительный» продукт. К сожалению, попадание личинок в желудок грозит большими неприятностями. Чтобы этого не происходило, рекомендуется отказаться от поедания сырного изделия, а насекомых истреблять при их появлении.